Das Nägel, Restaurant i Fritzlar, Tyskland
Das Nägel er en restaurant på torget i Fritzlar som serverer østerrikske og regionale retter i en tradisjonell bygning i to etasjer. Lokalet har sitteplasser på flere nivåer med tidsriktig arkitektur som gjenspeiler byens karakter.
Restauranten ble etablert i 2012 da kokken Josef Krammer åpnet den etter å ha jobbet i østerrikske og bayerske kjøkken. Hans kulinariske bakgrunn formet restaurantens karakter fra begynnelsen.
Navnet viser til håndverkerne som en gang arbeidet på dette stedet, og knytter restauranten til den lokale arven gjennom sin beliggenhet og tradisjoner. Besøkende kan føle denne forbindelsen når de nyter måltider tilberedt med respekt for regionale tilberedningsmetoder.
Restauranten holder åpent fra tirsdag til søndag, også på helligdager, og tar imot både drop-in og reservasjoner for bedre planlegging. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene og i måltidets rushtid.
Kjøkkenet tilbereder en særegen fiskesuppe med fine grønnsaksstrimler som viser kokkens oppmerksomhet på detaljer. Gjester med kostrestriksjoner kan også finne glutenfrie og laktosefrie alternativer som aspargesrisotto med smeltede tomater.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
