Ichiran, Restaurant i Nakagyō-ku, Japan
Ichiran er en japansk ramen-restaurant i Nakagyō-ku som serverer nudler i svinebenkraft med muligheter for å tilpasse hver bolle med topping som tang, sopp, vårløk og bløtkokte egg. Gjestene bestiller ved en billettmaskin før de blir plassert i individuelle båser hvor de kan justere måltidet ytterligere.
Restauranten startet i 1960 som en enkel matbod i Fukuoka før den ble en større forretningsdrift i 1993. Denne regionale suksesshistorien vokste til en kjede med steder i flere land.
De individuelle båsene gjenspeiler hvordan japanske gjester ofte foretrekker stille, fokuserte måltider hvor de kan nyte maten uten distraksjon. Denne ordningen skaper en følelse av personlig rom i et offentlig spisemiljø.
Du bestiller og betaler ved en billettmaskin før du setter deg, noe som fremskynder prosessen og holder køene i gang. Kom i roligere timer hvis du foretrekker en mer avslappet opplevelse, siden det i rushtiden kan bety venting på en bås.
Restauranten lager sin egen røde saus fra omtrent 30 forskjellige ingredienser, slik at gjestene kan justere smaken på ramen etter personlig smak. Denne hjemmelagde blandingen er et kjennetegn som lar alle tilpasse bollen nøyaktig slik de liker det.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
