Gelik ET Ataköy Istanbul, Restaurant i Sakızağacı Mahallesi, Istanbul, Tyrkia
Gelik ET Ataköy Istanbul er en restaurant med fokus på kjøtt i nabolaget Sakızağacı Mahallesi i Istanbul, Tyrkia. Interiøret bruker varme toner og en moderne utforming, med en spisesal som føles åpen og lett å bevege seg rundt i.
Restauranten ble grunnlagt i 1972 av kokker som kom fra ulike deler av Tyrkia og tok med seg sin regionale kunnskap om kjøtttilberedning. De opprinnelige oppskriftene fra den tiden er bevart og ført videre siden.
Navnet kommer fra fjellhus i den vestlige Svartehavsregionen i Tyrkia og hedrer håndverket med kjøtttilberedning som er blitt ført videre gjennom generasjoner der. Besøkende opplever disse regionale tradisjonene direkte gjennom rettene og hvordan de tilberedes.
Restauranten ligger i Kennedy Avenue og er lett å nå til fots fra nærliggende områder. Bordservering er tilgjengelig, og det er lurt å bestille på forhånd hvis du kommer med en gruppe eller i travle perioder.
En av de fremtredende rettene her er kuyu kebabi, en tilberedning der kjøtt kokes sakte i en grop gravd i bakken. Denne metoden har blitt sjelden i tyrkisk matlaging og er vanskelig å finne utenfor en håndfull steder som fortsatt praktiserer den.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
