Oaxaca Aquí, Meksikansk restaurant i Polanco, Mexico by.
Oaxaca Aquí er en meksikansk restaurant i Polanco som serverer tradisjonelle retter fra Oaxaca. Kjøkkenet bruker ferske ingredienser som mais, kylling og svarte bønner, tilberedt med regionale metoder.
Restauranten bevarer matlagningsteknikker som har gått i arv i generasjoner i Oaxaca. Disse metodene for risting og maling av ingredienser er fortsatt kjernen i hvordan maten lages.
Maten her gjenspeiler hvordan Oaxacas mattradisjoner former hva folk spiser og hvordan de samles. Dette ser du gjennom valg av ingredienser og måten rettene tilberedes med omtanke for regionale metoder.
Restauranten tilbyr bordservice samt takeaway og catering for møter. Besøkende kan velge å spise på stedet eller ta med mat avhengig av behov.
Salsaene og mole-sausene lages etter gamle oppskrifter med ingredienser som ikke ofte finnes i daglig matlaging. Disse sausene gir hver rett sin egen smak og identitet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
