Poogan's Smokehouse, Barbecuerestaurant i Charleston, USA.
Poogan's Smokehouse er en barbecuerestaurant i Charleston som spesialiserer seg på røkt kjøtt som brisket, pulled pork og ribbe. Maten serveres med tradisjonelle sørstatstilbehør som mac and cheese og collard greens.
Stedet startet som en vinbar før det ble omgjort til en spesialisert barbecuerestaurant under kokk Daniel Doyle og kokk Jeffrey Myers. Denne endringen førte til den nåværende menyen og røkingen.
Restauranten bygger på tradisjonelle sørstatmetoder for matlaging, der kjøtt og grønnsaker røykes etter regionale oppskrifter som fortsatt står sentralt i Charlestons matkultur. Dette preger smaken og karakteren til hver rett som serveres her.
Restauranten ligger på East Bay Street i sentrale Charleston og er lett tilgjengelig til fots eller med bil. Forvent moderat til mye folk, spesielt i helgene, så det er lurt å komme tidlig eller planlegge for å vente.
Kjøkkenet lager oppfinnsomme versjoner av klassiske retter, som grillede røkte kyllingvinger med uvanlige krydderblandinger. Disse kreative variantene har røykhusets smak sammen med uventede vri som en sørstatsbananpudding toppet med kanelkjekssmuler og krydret romkrem.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
