Rockin' Baja Lobster, Meksikansk sjømatrestaurant i Old Town, San Diego, USA
Rockin' Baja Lobster er en meksikansk sjømatrestaurant i bydelen Old Town i San Diego, California. Menyen dreier seg om hummer i Puerto Nuevo-stil servert i store bøtter, sammen med krabbe, grillet reker, carne asada og tilbehør som bønner og ris.
Restauranten åpnet i 1993 i Old Town San Diego, og var en av de første i byen til å bringe Puerto Nuevo-stilens matlaging til en bysetting. Gjennom årene har flere steder åpnet rundt om i Sør-California, med originalen i Old Town som startpunkt.
Matlagingen følger en tradisjon fra Baja California, hvor hummer lenge har blitt tilberedt fritert i fett og servert med bønner, risboller og hvetetortillas. Denne stilen kommer fra Puerto Nuevo, en liten fiskelandsby sør for Tijuana som ble kjent for nettopp denne typen måltid.
Restauranten ligger i Old Town Historic Park, et område som er lett å gå rundt i og godt forbundet med andre deler av San Diego. Å komme tidligere på dagen på ukedager er vanligvis roligere, siden stedet kan bli fullere i helger og rundt høytider.
Hver tirsdag tilbyr kjøkkenet en grillet Tomahawk-biff ment for to personer, servert med ubegrensede bønner og salsa. Denne ukesspesialen finnes ikke på den vanlige menyen, så mange gjester planlegger besøkene sine spesielt rundt den dagen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
