Rumba Cubana, Kubansk restaurant i Passaic, USA
Rumba Cubana er en kubansk restaurant i Passaic, New Jersey, som serverer tradisjonelle retter som Ropa Vieja, Arroz con Pollo og ulike sjømatretter. Spisesalen er romslig, med plass for familier og større grupper til å sitte komfortabelt sammen.
Restauranten vokste frem fra bølgen av kubansk migrasjon til nordlige New Jersey som bygde seg opp over flere tiår fra midten av 1900-tallet og fremover. Den ble et fast innslag i miljøet etter hvert som familier bosatte seg i Passaic og områdene rundt.
Passaic har et av de største kubanske miljøene i New Jersey, og denne restauranten gjenspeiler den tilstedeværelsen på en direkte måte. Innredningen, språket som snakkes ved bordene og maten gir stedet en følelse av å være et samlingssted i nabolaget for kubanske familier.
Det er lurt å bestille bord, spesielt i helgene og på kveldstid når stedet fylles opp. Porsjonene er rause, så det er vanlig å dele retter eller ta med mat hjem, og det fungerer godt.
Den kubanske sandwichen her presses med en metode som ligger nærmere Tampa-stilen enn Miami-stilen, med stekt svinekjøtt lagt sammen med skinke, pickles og sennep før den varmes. Resultatet har en sprøere skorpe og en annen konsistens enn de fleste versjoner i regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
