Elche, Sjømatrestaurant i El Poble Sec, Barcelona, Spania
Elche er en sjømatrestaurant i El Poble Sec som spesialiserer seg på tradisjonell paella og fideua, tilberedt med nøye utvalgte ingredienser fra lokale markeder. Kjøkkenet kombinerer ris- og nudelretter med fersk sjømat og sesongens grønnsaker fra regionen.
Restauranten ble grunnlagt i 1959 og tok navnet sitt fra grunnleggernes hjemby. Den har vært en familiebedrift i tiår, og bevarer sin arv i Barcelona.
Restauranten feirer retter fra østlige Spanias kystregioner, hvor risbaserte måltider er sentrale i lokale mattradisjoner og dagligliv. Gjestene spiser på samme måte som familier har gjort i generasjoner i disse områdene.
Restauranten ligger i El Poble Sec og tilbyr lunsj- og middagsservering, men besøkende bør forberede seg på begrenset antall sitteplasser, spesielt i rushtiden. Tidlig reservasjon er lurt for å unngå venting.
Husets versjon av svart ris bruker en spesiell tilberedningsmetode som bare er perfeksjonert her, med den mørke fargen som kommer fra blekksprutblekk og urter i stedet for kunstige midler. Få besøkende vet at denne tilberedningen tar tiår å perfeksjonere sin særegne smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
