Café Bras, Restaurant i Soulages Museum, Rodez, Frankrike
Café Bras er en restaurant inne i Soulages Museum i Rodez som serverer mat fra regionen i en moderne ramme. Spisesalen er delt inn i en bardel og et hovedrom som tar imot omtrent hundre gjester.
Dette stedet ble grunnlagt i 2014 og vokste fram som en del av Soulages Museum. Det oppstod fra en visjon Michel og Sébastien Bras delte om å integrere mat i museumsopplevelsen.
Restauranten hedrer lokale bønder og produsenter i Aveyron gjennom måten den velger råvarer på. Besøkende kan smake hvordan tradisjonelle oppskrifter og regionale metoder preger kjøkkenets tilnærming til hver rett.
Restauranten ligger inne i museumsbygget og er lett tilgjengelig fra utstillingsrommene. Besøkende bør vite at stedet har åpent fra tirsdag til søndag, og at lunsjserveringen er den travleste tiden.
Kokken Christophe Chaillou, som tidligere har jobbet som kulinarisk instruktør og i anerkjente kjøkken, driver den daglige driften på stedet. Hans bakgrunn former hvordan sesongens råvarer velges ut og tilberedes med kreative metoder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 92,789 bidragsytere over hele verden.
