La Table de Max, Steakhouse i Lyon, Frankrike
La Table de Max er en steakhouse i Lyon som spesialiserer seg på utvalgte stykker av storfekjøtt og blå hummer fra Bretagne. Kjøkkenet kombinerer disse hovedingrediensene med økologiske grønnsaker og nøye utvalgte viner for å skape balanserte måltider.
Grunnleggeren Maxime Stafrach åpnet restauranten etter mer enn to tiår med kulinarisk erfaring. Inspirasjonen kom fra et etablissement i Montreal som også fokuserte på storfekjøtt og hummerspesialiteter.
Restauranten følger fransk kulinarisk tradisjon ved å vektlegge håndverk og ingredienskvalitet i hver tallerken. Besøkende kan se hvordan kjøkkenet behandler kjøtt og sjømat som midtpunktet i matopplevelsen.
Restauranten har bare åpent på bestemte dager i uken for middagsservering, så det er lurt å sjekke åpningstidene før du besøker. Et bord bør bestilles på forhånd for å sikre plass.
Restauranten jobber med forskjellige storferaser som gjennomgår varierende modningsperioder for å oppnå ulike smaksprofiler. Den blå hummeren kommer fersk fra Bretagnes kyst og fungerer som et klassisk motstykke til kjøttet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
