Le Violon d'Ingres, Michelinrestaurant i Paris, Frankrike
Le Violon d'Ingres er en fransk restaurant med én Michelinstjerne i Rue Saint-Dominique i Paris. Her serveres tradisjonell fransk mat i omgivelser med hvite duker, høyt under taket og store vinduer mot gaten. Spisesalen kombinerer klassisk fransk stil med en imøtekommende stemning for gjester som setter pris på god mat.
Restauranten ble etablert da kokken Alain Solivérès fra Le Taillevent samarbeidet med Jimmy Tsaramanana for å skape en gastronomisk destinasjon i 7. arrondissement. Partnerskapet samlet erfaring og ekspertise for å utvikle det etablerte fine dining-stedet som finnes i dag.
Kjøkkenet hyller matlagingen fra sørvestlige Frankrike med retter som brissel i vin jaune-saus, som gjenspeiler regionale smaker og tilberedningsmetoder. Gjestene får oppleve disse regionale spesialitetene i et rom som gjenspeiler klassisk fransk matkultur.
Stedet driver på reservasjonsbasis og godtar store kredittkort som betaling. Det er lurt å bestille på forhånd for å sikre seg bord, siden dette spisestedet er populært blant gjester.
Spisestedet samarbeider tett med lokale produsenter for å skaffe spesifikke ingredienser utelukkende til sesongmenyens retter. Disse direkte relasjonene med leverandører lar kjøkkenteamet bruke sjeldne eller sesongbaserte produkter i rettene sine.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
