Le Poisson d'or, Sjømatsrestaurant ved elven Saône i Mâcon, Frankrike.
Le Poisson d'Or er en sjømatsrestaurant ved elven Saônes bredd med store vinduer mot vannet og båtene. Bordene i hele lokalet drar nytte av dagslyset fra vinduene og har utsikt over brygga.
Etablissementet ble grunnlagt for å hedre Burgunds fisketradisjon og kombinerer fortsatt regionale kulinariske tradisjoner med spesialisering på sjømat. Denne identiteten har holdt seg konsekvent siden åpningen.
Navnet viser til fisketradisjonen ved elven Saône, og spisesalen gjenspeiler denne tilknytningen til vannet. Lokale ingredienser fra Burgund former kjøkkenets tilnærming og viser hvordan landbruket i regionen påvirker hva som kommer på tallerkenene.
Restauranten har åpent torsdag til mandag, så planlegg besøket ditt deretter hvis du vil ha et bord. Det er lurt å bestille på forhånd hvis du foretrekker en plass ved vinduene eller planlegger å besøke i travle kvelder.
Menyen byr på overraskende kombinasjoner som ravioli med løkkonfit og bringebæreddik som forener tradisjonell teknikk med uventede smaker. Disse rettene viser hvordan kjøkkenet nytolker regional matlaging på sin egen måte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
