La Voûte, Restaurant i Cassis, Frankrike
La Voûte er en restaurant i Cassis med utsikt over havnen og serverer middelhavsretter med sjømat og kjøtt. Menyen endres etter sesong og hva som finnes på markedet den dagen.
Restauranten har blitt et kulinarisk landemerke på Quai des Baux, et sted hvor fiskere har landet fangstene sine i århundrer. Stedet har lenge vært et senter for å skaffe sjømat lokalt.
Restauranten følger lokale mattradisjoner ved å bruke fersk fisk fra Middelhavet og grønnsaker fra gårder i nærheten av Provence. Menyen viser hvordan regionen bruker sine råvarer i hverdagsmaten.
Restauranten ligger rett ved havnen og er lett å nå til fots eller med bil. I fint vær, spesielt om sommeren, må man regne med lengre ventetider.
Kjøkkenet tilpasser seg raskt etter hva markedet tilbyr, noe som betyr at faste gjester ofte finner forskjellige retter hver gang de kommer tilbake. Dette gjør hvert måltid her til en ny opplevelse basert på dagens fangst og lokale leveranser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
