Al-Saj Al-Shami, Levantinsk restaurant i Jeddah, Saudi-Arabia
Al-Saj Al-Shami er en levantinsk restaurant i Jeddah, Saudi-Arabia, som serverer syriske retter som shawarma, grillkjøtt, salater og frokosttallerkener. Menyen dekker måltider til alle døgnets tider og passer både for enslige gjester og grupper som deler flere tallerkener.
Den levantinske mattradisjonen bak denne restauranten går tilbake til syriske mattradisjoner som utviklet seg gjennom århundrer i det østlige Middelhavet. Syriske samfunn som bosatte seg i byer som Jeddah, tok med seg disse oppskriftene og metodene og bidro til å spre dem utenfor sitt opprinnelsesområde.
Navnet viser til saj, en hvelvet jerngryte som brukes i Levanten for å lage flatbrød og kjøtt over åpen ild. Å se mat tilberedt på saj er et vanlig syn i syrisk gatekjøkken, og restauranten bringer denne tradisjonen inn på sitt kjøkken.
Restauranten holder åpent til tidlig på morgenen, noe som gjør den til et praktisk valg for sene måltider. Levering er tilgjengelig for dem som foretrekker å spise hjemme, og porsjonene er store nok til å deles.
Menyen har en Friends Breakfast Box, et sett laget for å deles i grupper som samler flere frokostretter på en gang. Det bygger på den levantinske vanen med frokost som et felles måltid, der ulike små tallerkener dekker bordet i stedet for at hver person bestiller separat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
