Le Valentino, Restaurant i historiske sentrum av Troyes, Frankrike
Le Valentino er en restaurant i en bygning med synlig tømmerkonstruksjon fra 1600-tallet. Her finnes en spisesal inne og en terrasse ute. Kjøkkenet fokuserer på tradisjonelle franske retter og fersk sjømat. Lokalet kombinerer den gamle bygningens karakter med mat laget med lokale teknikker og råvarer.
Restauranten startet sin virksomhet for mer enn førti år siden og har blitt en del av den lokale restaurantscenen. Siden 1997 har den vært drevet av Gilles og Claudine André, som har beholdt fokuset på klassiske franske matlagingsmetoder.
Spisesalen holder til i en bygning med synlig tømmerkonstruksjon som gjenspeiler lokale byggetradisjoner i gamlebyen. Her møtes gjester og stedets byggehistorie, samtidig som det er et sted for å nyte fransk matlaging fra regionen.
Restauranten tar imot gjester fra tirsdag til lørdag med separate lunsj- og middagsøkter gjennom uken. Et underjordisk parkeringsanlegg i nærheten gir enkel adkomst med bil til restauranten.
Menyen endres med sesongene og inkluderer retter som fylt vaktel og and med kvede, noe som gjenspeiler kokkens fokus på håndverksmessig tilberedning. Disse vekslende tilbudene viser hvordan kjøkkenet velger og arbeider med råvarer som varierer gjennom året.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
