Bluegrass, Restaurant i Reading, Storbritannia
Bluegrass er en amerikansk restaurant i Reading som serverer tradisjonell sørstatsbarbecue med et bredt utvalg av røkt kjøtt. Hvert stykke kjøtt tilberedes med spesielle røykemetoder og kommer til bordet med ulike klassiske tilbehør.
Restauranten åpnet i Gun Street i Reading og introduserte autentiske amerikanske barbecuemetoder til spisestedene i Berkshire. Åpningen brakte matlagningstradisjoner fra det amerikanske sør til en region der slik mat ikke hadde vært allment tilgjengelig før.
Menyen gjenspeiler matlagningstradisjoner fra Sørstatene i USA gjennom sakte tilberedt brisket, pulled pork og klassiske tilbehør laget etter tidstestede metoder. Disse rettene representerer den kulinariske identiteten til amerikanske sørlige regioner som besøkende kan smake direkte.
Restauranten ligger nær offentlig transport og er lett å nå. Froksot serveres i helgene fra kl. 09:00, med amerikanske pannekaker og røkte frokostretter tilgjengelig.
Restauranten bruker en spesialisert røykeprosess som tar minst 48 timer for hvert stykke kjøtt. Denne lange prosedyren er sentral for hvordan stedet tilbereder sine signaturretter og definerer kjøkkenets arbeidsflyt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
