Sushimasa, Japansk restaurant i Lyon, Frankrike
Sushimasa er en japansk restaurant i Lyons 7. arrondissement som forvandler fersk fisk og sesongens råvarer til sushi, nigiri og sashimi. Menyen endres med tilgangen på råvarer for å gjenspeile hva som er best til enhver tid.
Restauranten åpnet for å bringe japanske matlagningsteknikker til Lyon samtidig som den respekterer lokale matvaner. Over tid har den beholdt sine japanske grunnlag mens den har arbeidet med franske måltidsplaner og smakspreferanser.
Restauranten bringer japanske matvaner til Lyon, med et åpent kjøkken der gjester kan se håndverkere tilberede hver rett med presisjon. Denne tilnærmingen gjør den japanske tradisjonen med nøye og oppmerksom matlaging direkte synlig for besøkende.
Restauranten ligger i Rue de l'Université og har to serveringsperioder daglig. Gjester bør vite at åpningstidene følger franske lunsj- og middagsrytmer snarere enn heldagsservice.
Restauranten tilpasser menyen etter tilgangen på fisk og ingredienser, noe som betyr at ingen to besøk er helt like. Denne fleksibiliteten lar matlagingen svare på hva som virkelig er best i stedet for å arbeide fra en fast liste.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
