Sancta Maria, Restaurant og pizzeria i Balaruc-les-Bains, Frankrike
Sancta Maria er en restaurant og pizzeria i Balaruc-les-Bains, lokalisert i en tidligere klosterbygning med flere hvelvede spisesaler og en hage. Kjøkkenet fokuserer på middelhavsretter med fersk sjømat og pizza i italiensk stil.
Bygningen var opprinnelig refektoriet til klosteret knyttet til Notre Dame des Eaux-kapellet, og bevarer arkitektoniske elementer fra sin religiøse fortid. Omformingen til restaurant har holdt dette historiske stedet i aktiv bruk.
Kokk José Garcia og hans kone Laurence kombinerer tradisjonelle franske tilberedningsmetoder med middelhavspåvirkning for å skape sine signaturretter.
Stedet er lett å gå til fra bredden av Étang de Thau og ligger nær det gamle kapellet i sentrum. Besøkende bør være oppmerksomme på at smale passasjer og trapper forbinder de hvelvede rommene i hele lokalet.
Den tidligere klosterspisesalen med sine steinhvelv skaper en særegen ramme når man spiser innenfor flere hundre år gamle vegger. En privat hage gjemt bak bygningen tilbyr et skjult tilfluktssted som så vidt synes fra gaten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
