Public, Restaurant i Malasaña, Madrid, Spania
Public er en moderne restaurant i Madrid, på Desengaño-gaten i Malasaña, som serverer retter som millefeuille av sirloin og retter med blekksprut. Rommet kombinerer moderne innredning med et kjøkken som bruker ferske sesongvarer og endrer menyen jevnlig.
Restauranten ble etablert som en del av Grup Andilana, en samling restauranter som vokste i sentrale Madrid. Etableringen gjenspeiler utviklingen av moderne spansk gastronomi i hovedstaden.
Restauranten bruker lokale spanske ingredienser og moderne koketeknikker for å lage nye tolkninger av klassiske middelhavsretter. Kjøkkenet legger vekt på regionale produkter for å gjenoppdage tradisjonelle smaker på moderne måter.
Restauranten åpner om kvelden fra mandag til torsdag, og litt senere i helgene. Besøkende bør vite at den ikke serverer lunsj og holder bare åpent i middagstid.
Menyen her endres basert på tilgjengeligheten av lokale produkter og tilpasser seg sesongene. Det betyr at ingen besøk er like, siden kjøkkenet alltid jobber med det som er ferskt tilgjengelig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
