Masa of Echo Park, Pizzeria i Echo Park, Los Angeles, USA.
Masa of Echo Park er en pizzeria som spesialiserer seg på deep dish-pizza med tykke, solide kanter, lag av ost, kjøtt og grønnsaker under en syrlig tomatsaus. Menyen tilbyr både tradisjonelle kombinasjoner og moderne varianter, inkludert veganske alternativer, alle bakt til en gylden, luftig kant.
Restauranten åpnet i 2004 og brakte autentisk deep dish-pizza fra Chicago til Los Angeles på en tid da få steder tilbød denne stilen. Ankomsten var med på å fylle et gap i den lokale matscenen og introduserte innbyggerne i området for en regional italiensk-amerikansk mattradisjon de sjelden hadde møtt før.
Navnet refererer til den meksikanske tradisjonen med masa, maisdeigen, som her blandes med amerikanske pizzateknikker og lokalt foretrukne ingredienser. Besøkende merker hvordan menyen balanserer klassiske Chicago-toppinger med plantebaserte valg, noe som gjenspeiler hvordan restauranten passer inn i nabolagets matverdier i Los Angeles.
Restauranten ligger i et livlig nabolag og har begrensede åpningstider, så det er lurt å sjekke åpningstidene før du besøker. Selv om stedet håndterer mye folk godt, må du forvente ventetid i rushtiden, spesielt på helgekvelder.
Det som skiller dette stedet ut er at alt lages ferskt daglig på stedet, fra deigen til sauser og dressinger. Denne håndverksmetoden betyr at hver pizza hviler på komponenter tilberedt samme morgen, noe som gir maten en hjemmelaget kvalitet som sjelden finnes i uformelle spisesteder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
