Maratha Biryani Centre, Restaurant i Mumbai, India
Maratha Biryani Centre er en biryani-restaurant i Mumbai som serverer risretter laget med marinert kjøtt og krydder kokt sammen i lag. Både spising på stedet og takeaway er mulig, og menyen fokuserer på denne ene matlagingsstilen.
Biryani kom til Mumbai gjennom handelsmenn og migranter fra Nord-India og tok med tiden opp lokale koketradisjoner fra Maharashtra. Det er nå en av de vanligste rettene i byens nabolag.
Restauranten gjenspeiler Mumbais mangfoldige mattradisjoner gjennom regionale biryani-variasjoner som inkluderer lokale kokestiler fra Maharashtra. Denne blandingen av påvirkninger viser hvordan byen bringer ulike samfunn sammen gjennom mat.
Stedet blir travelt ved lunsj og middag, så å gå like før eller etter rushtidene betyr kortere ventetid. Porsjonene er ganske store, noe som gjør det til et praktisk stopp for et fullverdig måltid.
Navnet på restauranten viser til Maratha-samfunnet i Maharashtra, kjent for en kokestil som foretrekker tørre krydderblandinger og kraftige smaker. Denne regionale identiteten skiller den fra de mange nordindiske biryani-stedene som også finnes i Mumbai.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
