La table de Jeanne, Restaurant i Vannes, Frankrike.
La table de Jeanne er en restaurant i Vannes som spesialiserer seg på fersk fisk hentet daglig fra markthallen ved Place de la Poissonnerie. Spisesalen får fangsten sin fra det tradisjonelle fiskemarkedet som ligger bare noen skritt unna.
Restauranten ligger i Vannes tradisjonelle fiskemarkedsdistrikt, hvor handelsmenn har solgt sjømat siden middelalderen. Denne handelsarven har formet nabolaget og holder det i dag rettet mot sjømat av høy kvalitet.
Kjøkkenet henter fra bretonske kysttradisjoner og bruker lokale råvarer og regionale tilberedningsmetoder for sjømatretter. Besøkende kan se hvordan denne maritime arven viser seg i hver tilberedning.
Restauranten er åpen tirsdag til søndag med lunsj og middag. En reservasjon anbefales, spesielt i travle perioder.
Kokken kan handle direkte i den tilstøtende markthallen hver morgen og velge blant dagens beste fangster. Denne direkte koblingen gjør at kjøkkenet kan garantere ferskhet på en måte som få andre restauranter kan matche.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
