Ostra Paris, Sjømatrestaurant i Saint-Michel, Paris, Frankrike
Ostra Paris er en sjømatrestaurant med moderne design nær Notre-Dame-katedralen i hjertet av Paris. Restauranten fokuserer på østers fra ulike regioner og tilbereder en rekke skalldyrretter.
Restauranten åpnet i mai 2023 og etablerte seg på Paris' restaurantscene som et spesialisert sjømatsted. Grunnleggelsen falt sammen med en voksende interesse blant parisiske restauranter for å fremheve sine opphavsregioner og produsentforhold.
Restauranten ligger i Quartier Latin og knytter gjestene til franske østersoppdrettsmetoder gjennom samarbeid med produsenter fra Île de Ré. Besøkende får en direkte forbindelse til kysttradisjoner som former hvordan disse skalldyrene oppdrettes og kommer til bordet.
Restauranten aksepterer reservasjoner og tilbyr vinserveringer som passer til sjømatrettene. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt for større grupper, for å sikre et godt bord og god service.
Hvert østers kommer direkte fra bestemte banker på Île de Ré og hentes gjennom langvarige relasjoner med lokale oppdrettere. Dette skaper en nær kobling mellom det gjestene spiser og oppdrettsområdene langs Frankrikes vestkyst.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
