Afghan Sufra, Restaurant i Lakemba, Australia
Afghan Sufra er en restaurant i Lakemba, Sydney, med et åpent kjøkken der dyktige bakere lager ferskt brød og grillkokker tilbereder ulike kebabkombinasjoner. Stedet har både sitteplasser for å spise der og muligheter for takeaway.
Restauranten har blitt et viktig sted for afghansk mat i Sydneys forsteder, og bidrar til den voksende tilstedeværelsen av internasjonale matkulturer i området. Suksessen gjenspeiler de kulinariske endringene nabolaget har opplevd de siste årene.
Kjøkkenet bruker tradisjonelle afghanske kokemetoder i retter som qabuli palaw, der langsomt tilberedt lam møter aromatisk ris, revne gulrøtter og sultanas i hver porsjon.
Restauranten er åpen hele dagen og kan besøkes til ulike tider, med både rask takeaway-service og komfortable sitteplasser. Besøkende bør forvente ventetid i travle perioder, spesielt når mange gjester bestiller ferskt brød.
Bakere tilbereder flatbrødet på bestilling og steker det i tradisjonelle ovner gjennom hele serveringen. Gjestene får derfor alltid varme brød servert rett fra ovnen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
