Wild Rose, Nordthailandsk restaurant i Bend, USA
Wild Rose er en nordthailandsk restaurant i Bend som lager tradisjonelle retter med lokalt dyrkede råvarer fra bønder i området. Kjøkkenet fokuserer på autentisk tilberedning uten snarveier eller vanlige tilpasninger.
Familien Itti åpnet Wild Rose etter å ha flyttet fra Port Townsend, Washington, hvor de tidligere drev en thailandsk restaurant. Flyttingen til Bend gjorde at de kunne fortsette matlagings tradisjonen med et nytt fellesskap.
Restauranten vektlegger delte retter og klebrig jasminris, noe som gjenspeiler hvordan folk spiser sammen i Nord-Thailand. Her finner du ingen vanlige vestlige tilpasninger, bare autentiske retter fra den regionen.
Restauranten er åpen hver dag med lengre åpningstider i helgene sammenlignet med ukedagene. Du bør regne med travle tider, spesielt hvis du besøker senere på dagen.
Kokken lager retter basert på familieoppskrifter fra Chiang Mai, inkludert Khao Soi, en kremet nudelsuppe med egg. Disse oppskriftene kommer fra generasjoner med matlagings erfaring og finnes sjelden på amerikanske thailandske restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
