Bennelong, Restaurant i Sydney Opera House, Australia
Bennelong er en restaurant inne i Sydney Opera House på Bennelong Point, omgitt av store vinduer med utsikt over havnen. Interiøret kombinerer moderne design med varme detaljer som kobbertaklamper og romslig bordplassering som respekterer bygningens arv.
Restauranten ligger på stedet for Bennelongs opprinnelige bolig og har en sentral plass i det ikoniske Opera House. Rommet har blitt formet av ulike profilerte kokker over tid, inkludert den berømte Guillaume Brahimi, før Peter Gilmore omdefinerte det.
Restauranten er oppkalt etter Bennelong, en eora-mann fra 1700-tallet som fungerte som en bro mellom sitt folk og tidlige kolonister. Rettene refererer til det australske landskapet og dets arv, med ingredienser som lokale insekter og yabbies som gjenspeiler forbindelser til land og hav.
Restauranten er lett å nå siden den ligger på bakkeplan i Opera House og er tilgjengelig direkte fra gangområdet. Flere alternativer for måltider er tilgjengelige: en fast tre-retters meny, en à la carte-meny, eller en to-retters helgelunsj med musserende vin inkludert.
En dessert serveres som en liten kopi av Opera House selv - en pavlova med bringebær og rabarbra som gjenspeiler bygningens form. Denne detaljen viser hvordan restauranten vever stedets identitet direkte inn i sin matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
