Ribs Brothers, Barbecue-restaurant i sentralt Sofia, Bulgaria.
Ribs Brothers er en barbecue-restaurant i sentralt Sofia med to etasjer og et åpent kjøkken der kokker tilbereder ulike kjøttstykker ved hjelp av spesialiserte røyke- og grillingsteknikker. Matlagingen fokuserer på langsomme metoder og tradisjonell røyking for å utvikle dyp smak i hver rett.
Restauranten åpnet i 2015 som et av Sofias første barbecue-steder i amerikansk stil, og introduserte røykteknikker til bulgarsk matkultur for første gang. Denne ankomsten markerte da internasjonale grilltradisjoner begynte å få fotfeste i den lokale matscenen.
Menyen kombinerer amerikanske barbecue-metoder med bulgarske kjøtttradisjoner, og skaper retter som appellerer til både lokale gjester og besøkende som utforsker regionale smaker.
Restauranten ligger i Uzundzovska-gaten i sentralt Sofia og er åpen daglig fra midt på dagen til kveldstid. Kredittkort aksepteres, og prisene på måltider er i mellomklassen, noe som passer for ulike budsjetter.
Stedet bruker en spesialbygd røykovn som holder jevn varme i mange timer, og skaper en karakteristisk rosa røykring på kjøttets overflate. Denne teknikken gir en overflatetekstur og smaksprofil som kundene sjelden finner andre steder i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
