Al Gambero, Restaurant og pizzeria i Palmanova, Italia
Al Gambero er en restaurant og pizzeria i Palmanova som serverer retter fra Friuli sammen med pizza i napolitansk stil. Menyen har også glutenfrie alternativer for gjester med spesielle kostbehov.
Palmanova ble grunnlagt på slutten av 1500-tallet av Republikken Venezia som en planlagt festningsby og er nå på UNESCOs verdensarvliste. Al Gambero vokste frem som et lokalt spisested i dette miljøet, med en identitet bygget rundt regional matlaging.
Al Gambero bygger på mattradisjonene i Friuli, en region der italiensk, østerriksk og slavisk påvirkning lenge har møttes ved bordet. Rettene her har smaker som er vanskelige å finne utenfor dette hjørnet av nordøstlige Italia.
Restauranten er åpen de fleste dager til lunsj og middag, men stengt på tirsdager. Det anbefales å bestille bord, spesielt i helgene.
Navnet Gambero betyr reke på italiensk, noe som antyder at restauranten kan ha hatt fokus på sjømat fra Adriaterhavskysten i nærheten. Adriaterhavet kan nås fra Palmanova på under en time, noe som gjør fersk fisk og skalldyr til en naturlig del av det lokale bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
