Los Machetes Amparito, Restaurant i Guerrero, Cuauhtémoc, Mexico
Los Machetes Amparito er en restaurant i Guerrero-området som spesialiserer seg på store quesadillas som kan bli opptil 60 centimeter lange. Disse fylte rettene inneholder ulike typer kjøtt og grønnsaker og tilberedes på store rektangulære griller laget for størrelsen deres.
Restauranten ble grunnlagt og har bevart sin opprinnelige tilberedningsmetode for machetes siden åpningen i Guerrero-området. Tilberedningsstilen og oppskriften har holdt seg uendret gjennom årene.
Restauranten representerer en arbeiderklassetradisjon for mat i Mexico by, der lokalbefolkningen stopper i lunsjen for å spise mettende måltider. Disse store quesadillaene er en del av hvordan nabolagets innbyggere får energi gjennom dagen og samles sosialt.
Stedet ligger omtrent 400 meter fra Metro Guerrero-stasjonen, noe som gjør det tilgjengelig med offentlig transport. Det åpner mandag til lørdag fra 9:00 til 19:00 og søndager til 18:00.
Disse store quesadillaene krever spesifikke tilberedningsteknikker og timing på de store grillene for å oppnå den ideelle teksturen. Denne fokuserte tilnærmingen lar kjøkkenet perfeksjonere en enkelt rett i stedet for å vedlikeholde en bred meny.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
