Al Brigantino di Testaverde, Sjømatrestaurant i Sferracavallo, Palermo, Italia
Al Brigantino di Testaverde er en sjømatrestaurant ved vannet i Sferracavallo, et lite kystområde i den vestlige utkanten av Palermo. Den serverer fersk fisk og skalldyr tilberedt etter tradisjonell siciliansk matlaging, med de fleste ingrediensene fra havet rundt.
Sferracavallo vokste frem som en fiskeribosetning der familier bygde livene og matlagingen sin rundt den daglige fangsten. Denne restauranten slo rot i den samme tradisjonen, og holder på oppskrifter og metoder som tilhører landsbyens arbeidshistorie.
Sferracavallo er en liten fiskelandsby hvor havet former dagliglivet og måten folk spiser på. På denne restauranten følger maten på bordet rytmen til de lokale fiskebåtene, ikke en fast sesongmeny.
Restauranten ligger rett ved bredden i Sferracavallo, med parkering i nærheten og enkel tilgang til fots fra vannkanten. Å komme litt før de vanlige måltidstidene hjelper med å sikre et bord, spesielt i helgene når lokalbefolkningen også går ut for å spise.
Ordet «brigantino» viser til en type lite tomastet seilfartøy som en gang var vanlig i sicilianske og middelhavske farvann. Å velge dette navnet for en restaurant i en fiskelandsby knytter stedet direkte til den sjøfarende verdenen som formet hele kysten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
