Zafran, Restaurant i Dhaka, Bangladesh
Zafran er en restaurant i Dhaka som serverer regionale retter laget med ferske råvarer i et lokale over to etasjer med store spisesaler og private avdelinger. Utformingen lar gjestene velge mellom åpne fellesarealer og adskilte soner for mindre grupper eller familier.
Restauranten ble grunnlagt i 2010 og har holdt jevn kvalitet mens den bruker tradisjonelle tilberedningsmetoder fra ulike regioner i Bangladesh. Årene med drift viser hvordan gamle oppskrifter og moderne restaurantdrift fungerer sammen.
Menyen gjenspeiler lokale mattradisjoner fra hele Bangladesh, og hver rett tilberedes etter lokale metoder og med ingredienser som varierer fra provins til provins. Gjestene kan smake hvordan landets geografi og lokalsamfunn former det folk spiser.
Stedet er lett å nå med offentlig transport og tar imot gjester daglig fra tidlig morgen til sen kveld. Reservasjoner aksepteres for grupper av alle størrelser, noe som gjør det enkelt å sikre et bord for større sammenkomster.
Restauranten har sin egen urtehage på området, hvor den dyrker ferske urter til rettene sine hele året. Dette sikrer friskhet og knytter det gjestene spiser direkte til hagen der det ble dyrket.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
