Guero, Meksikansk restaurant i Portland, USA
Güero er en meksikansk restaurant i Portland som spesialiserer seg på tortas og andre tradisjonelle retter. Lokalet er lyst og innbydende med hvite vegger, blomster og mezcalflasker bak baren, mens store porsjoner ekte mat serveres.
Torta Ahogada oppstod i Jalisco, Mexico, fra et tilfeldig øyeblikk da en kundes smørbrød ble dyppet i sterk salsa. Megan Sanchez og Alec Morrison startet med en matvogn og åpnet senere en full restaurant i en tidligere pastarestaurant på Northeast 28th Avenue.
Navnet Güero refererer til en lyshudet person og er vanlig i Mexico. Restauranten hedrer tradisjonen med Torta Ahogada fra Jalisco, en region kjent for sine kulinariske tradisjoner, og bringer denne autentiske retten til Portland.
Besøkende kan bestille tortas, tacos, boller og frokostsmørbrød hele dagen. Stedet er praktisk plassert og tilbyr begge alternativer: ta maten raskt eller sett deg ned og nyt måltidet i avslappede omgivelser.
Brødet til tortas er laget av Felipe Cabrera Hernandez, en baker nær Vancouver, og familien hans planlegger å åpne en ny tortabutikk. Denne personlige tilnærmingen viser viktigheten av ferske ingredienser og lokale partnerskap i restauranten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
