Chidambaram's New Madras Hotel, Søridisk restaurant i Lodhi Colony, New Delhi, India
Chidambaram's New Madras Hotel er en søridisk restaurant i Lodhi Colony som serverer et bredt utvalg retter fra sprø dosas til myke idlis i en enkel setting. Rommet er enkelt og praktisk, med oppmerksomheten rettet mot maten.
Restauranten åpnet for å bringe autentisk søridisk mat til Delhi, og hentet kjøkken fra langt utenfor sitt geografiske opphav. I mange tiår har den holdt sin plass som et viktig stoppested for denne mattradisjonen.
Navnet knytter seg til søridisk mat fra Chennai, tidligere kjent som Madras, og gjenspeiler en regional matidentitet. Å se tilberedningen av filterkaffe, et ritual som er sentralt i denne kulinariske tradisjonen, blir en del av måltidsopplevelsen.
Restauranten ligger nær Khan Market og tilbyr måltider til moderate priser fra morgen til kveld. Både kontanter og kort godtas, noe som gjør et besøk enkelt.
Restauranten bevarer oppskrifter fra Tamil Nadu og tilbereder dem i en region langt fra der de oppstod. Denne overføringen av regional mat langt hjemmefra gjør smakene virkelig fremtredende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
