La Truite, Restaurant og hotell i Boudry, Sveits
La Truite er en restaurant og hotell som ligger i Areuse-juvet nær naturreservatet Creux du Van, og tilbyr åtte gjesterom for besøkende. Bygningen ligger rett i dette juvet omgitt av fjellvegger og rennende vann.
Bygningen startet som et tradisjonelt herberge og utviklet seg til en etablert restaurant med overnatting over tid. Selskapslokalet har sjablongmalte dekorasjoner som gjennomgikk full restaurering i 2014 av Champ-du-Moulin-stiftelsen.
Restauranten holder sin egen fiskedam for å skaffe fersk ørret, i tråd med gamle sveitsiske mattradisjoner i Neuchâtel-regionen. Denne praksisen knytter kjøkkenet direkte til landskapet og det rennende vannet rundt.
Restauranten og rommene ligger dypt inne i et juv, så sjekk værforholdene før du besøker og bruk passende fottøy for terrenget. Selv om stedet er avsidesliggende, er det tilgjengelig med kollektivtransport eller bil.
Selskapslokalet viser håndmalte sjablongmønstre på veggene som går tilbake til en tid da slike teknikker var vanlig praksis. Disse detaljene er sjelden å se i dag og gir rommet dets særpreg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
