Restaurant L Espelette, Restaurant i Reims, Frankrike
Restaurant L'Espelette er en baskisk restaurant i Reims som serverer tradisjonelle retter fra grenseområdet mellom Frankrike og Spania. Utvalget inkluderer grillet kjøtt, sjømat og spesialiteter rikelig krydret med Espelettepepper.
Dette stedet brakte baskiske tilberedningsteknikker og smakstradisjoner til Champagne-regionen, og skapte en kulinarisk bro mellom områder. Koblingen mellom to ulike franske matlandskap gjenspeiles i hver rett på menyen.
Kjøkkenet hedrer den baskiske tradisjonen gjennom retter som Axoa og Lomo piquillo, som har tilknytning til grenseområdet mellom Frankrike og Spania. Gjennom menyen får besøkende en direkte kobling til skikkene i dette fjellområdet.
Restauranten ligger i Rue Roger Salengro og holder åpent til 22:00 på ukedager og 23:00 i helgene. Med en fast meny og tydelig presentasjon av rettene finner gjestene lett noe som passer deres smak.
Stedet tilbyr champagne fra lokale produsenter som akkompagnerer de baskiske rettene, og forener to vintradisjoner. Denne kombinasjonen viser hvordan smaker fra ulike regioner kan fungere sammen i harmoni.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
