L'Absinthe, Fransk restaurant i Saint-Malo, Frankrike
L'Absinthe holder til i en fireetasjes steinbygning innenfor bymurene, der spisesaler er fordelt over flere nivåer. Hver etasje tilbyr forskjellige rom og bevarer den historiske bygningens opprinnelige karakter.
Bygningen stammer fra 1600-tallet og huset en gang et av Saint-Malos mest populære utesteder. Denne endringen fra sosial møteplass til restaurant viser hvordan rommet har blitt nyskapet gjennom tidene.
Kjøkkenet jobber med regionale råvarer, spesielt sjømat fra Bretagnes kyst og produkter fra lokale gårder, og lager retter som gjenspeiler hva området tilbyr.
Restauranten ligger i den muromkransede gamlebyen, nådd gjennom smale historiske gater. Siden spisesalene strekker seg over flere etasjer, må du regne med å gå i trapper når du beveger deg mellom ulike nivåer.
Menyen fremhever ingredienser som har direkte tilknytning til området rundt, inkludert østers fra Cancale og blekksprutpasta tilberedt med tang fra nærliggende farvann. Disse valgene forankrer matlagingen i Bretagnes kysts spesifikke karakter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
