PY-R, Fin restaurant i sentrale Toulouse, Frankrike
PY-R er en fin restaurant i sentrale Toulouse på 19 Descente de la Halle-aux-Poissons. Spisesalen har hvite hvelv og moderne kunst, og to smaksmenyer tilbys.
Huset har fått to Michelin-stjerner gjennom kokken Pierre Lambinon og hans tolkning av fransk regional matlaging. Hans arbeid er preget av en sterk tilknytning til lokale fjellprodukter.
Virksomheten fokuserer på sesongbaserte råvarer fra regionen, med fjellørret og sjømat fra den baskiske kysten. Lokal innkjøp preger restaurantens menyarbeid.
Restauranten serverer middag fra mandag til fredag, med lunsj på utvalgte dager hver uke. Det anbefales å bestille på forhånd, da antall plasser er begrenset.
Kokken bruker urter fra restaurantens egen hage for nyskapende kombinasjoner og tilberedninger. Disse hjemmedyrkede botaniske innslagene gir rettene et personlig preg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,215 bidragsytere over hele verden.
