Fat's Chicken and Waffles, Restaurant med sørstatskjøkken i Central District, Seattle, USA.
Fat's Chicken and Waffles er en restaurant med sørstatskjøkken i Seattles Central District som kombinerer sprøstekt kylling med ferske vafler og tradisjonelle tilbehør. Lokalet har plass til omtrent 35 gjester og fokuserer på ekte sørstats smaker.
Restauranten åpnet i september 2015, grunnlagt av Marcus Lalario på et sted som en gang huset Catfish Corner. Dette trekket fortsatte en lang tradisjon med å servere sørstatsmat i nettopp denne bygningen.
Et veggmaleri fra 1995 av Martin Luther King Jr. av kunstneren James Crespinel dekorerer restaurantens yttervegg og gjenspeiler dens røtter i nabolagets fellesskap. Kunstverket har blitt et visuelt landemerke som taler om stedets verdier og tilknytning til området.
Restauranten har plass til omtrent 35 gjester, så å komme tidlig hjelper å sikre seg plass i travle tider. Åpningstidene varierer mellom hverdager og helger, så det er lurt å sjekke på forhånd.
Medeier Erika White utvidet menyen utover fried chicken og vafler til å omfatte sørstatsspesialiteter som shrimp and grits, fritert okra og red beans med ris. Disse tilleggene gjenspeiler det bredere omfanget av Low Country- og kreolsk matlagingstradisjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
