Mercado Independencia, Markedsrestaurant i Colonia Juárez, Mexico by, Mexico
Mercado Independencia er en markedsrestaurant i Mexico by, lokalisert over to etasjer i en tidligere boligbygning i nabolaget Colonia Juárez. Stedet samler over 25 matboder som tilbyr en blanding av meksikanske og internasjonale retter under ett tak.
Bygningen startet som et bolighus før den ble omgjort til et spisested. Oppussingen beholdt de opprinnelige arkitektoniske detaljene i huset, som trappen og rominndelingen, synlige gjennom hele stedet.
De åpne kjøkkenene lar besøkende se kokkene arbeide, noe som gir stedet en livlig, verkstedlignende følelse. Hver bod drives uavhengig, så maten og stilen endrer seg merkbart fra disk til disk.
Markedet ligger rett bak Utenriksdepartementets bygning i Colonia Juárez, noe som gjør det enkelt å finne til fots. Det holder åpent lenger på torsdag, fredag og lørdag kveld, så de kveldene passer godt for en avslappet middag.
Første etasje er stort sett viet kafeer og barer som fokuserer på mezcal og meksikanske brennevin, noe som skiller dette markedet fra en vanlig mathall. De fleste matbodene, fra sjømat til burgere, er samlet i etasjen over.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
