Osteria I Santi, Italiensk restaurant i Pisa, Italia
Osteria I Santi er en italiensk restaurant i sentrum av Pisa, med fokus på toskansk matlaging med ferske, lokalt dyrkede råvarer. Pastaen lages for hånd på kjøkkenet, og menyen endres med sesongene for å gjenspeile hva som er tilgjengelig fra produsenter i nærheten.
Matlagingen på denne restauranten bygger på oppskrifter og metoder som er gått i arv gjennom lokale familier i mange generasjoner. Denne forankringen i hverdagslige toskanske mattradisjoner former det som står på bordet i dag.
Navnet I Santi, som betyr «de hellige», gir stedet en varm og litt respektløs følelse som passer den avslappede stemningen inne. Gjestene blir ofte sittende lenge over vin og samtaler, og behandler måltidet som en anledning snarere enn et raskt stopp.
Restauranten ligger i sentrum av Pisa, og det er enkelt å gå dit fra de fleste deler av gamlebyen. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden bordene fylles opp raskt.
En rett som heter Bordatino kombinerer mørke bladgrønnsaker, maismel og pølse på en måte som er vanskelig å finne andre steder i Pisa. Den nøyaktige versjonen endres avhengig av hva som er tilgjengelig, så ingen porsjoner er helt like.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
