Restaurant Hecht, Restaurant i Spiez, Sveits
Restaurant Hecht i Spiez serverer sveitsiske retter laget med sesongens råvarer. Fra spisesalen er det utsikt over Thunersjøen og Alpene rundt.
Stedet ligger nær de flere hundre år gamle vinmarkene i Spiez, der druer har gitt lokale viner siden middelalderen som formet regionale spise- og drikkevaner. Denne vintradisjonen påvirker fortsatt hva som kommer på bordene i dag.
Restauranten henter fersk fisk fra Thunersjøen, særlig sik, og tilbereder den etter tradisjoner fra Berner Oberland. Lokale råvarer møter velprøvde kokemetoder som gjenspeiler hvordan folk her har spist i generasjoner.
Stedet er åpent hver dag og har tilgjengelighet for rullestol, noe som hjelper gjester med bevegelsesbehov. Prisene for sveitsisk mat er moderate, og personalet kjenner de lokale rettene godt.
Huset serverer en regional suppe laget med vin fra Spiez som kombinerer fløte og urter fra restaurantens egen hage. Denne retten finnes sjelden andre steder og viser den nære forbindelsen mellom sted og matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
