Vegetalia, Restaurant i Born, Barcelona, Spania
Vegetalia er en vegetarrestaurant i Born som lager både vegetarretter og veganretter med økologiske grønnsaker. Ingrediensene kommer fra egne hager i Montserrat og tilberedes etter internasjonale og lokale oppskrifter.
Restauranten ligger i gamlebyen i Barcelona ved Plaça Fossar de les Moreres og forbinder moderne mat med områdets historiske arkitektur. Stedet ligger i et kvartal med dype kulturelle røtter der tradisjonell og samtidig matkultur møtes.
Restauranten kombinerer middelhavske matlagingsmetoder med plantebaserte ingredienser og tilbyr ferske tolkninger av regionale retter for både lokale og besøkende. Måten tradisjonelle oppskrifter gjenskapes på viser hvordan klassiske smaker kan fungere uten animalske produkter.
Terrasen har god orientering med utsikt over områdene rundt Born, slik at det er enkelt å utforske nabolaget etterpå. Beliggenheten ved plassen gir enkel tilgang og lett inngang for alle besøkende.
Grønnsakene dyrkes i egne hager i Montserrat, en fjellregion utenfor byen kjent for sitt naturlige landskap. Denne direkte forbindelsen mellom fjellhagene og byrestauranten er uvanlig og påvirker hvor ferske ingrediensene kommer til tallerkenen din.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
