Way Down South, Barbecuerestaurant i Grünerløkka, Norge
Way Down South er en barbecuerestaurant i Grünerløkka som tilbereder røkt kjøtt som brisket, fleskebuk, ribbe og pulled pork. Disse serveres med hjemmelagde sideretter som trøffelmac og cheese.
Denne etableringen ble skapt for å introdusere sør-amerikanske barbecuemetoder til Oslos matkultur. Den kombinerer disse tradisjonelle røykemetodene med nordeuropeiske matlagspraksiser.
Beliggende nær Jakobs kirke langs Akerselva elv, bringer denne etableringen amerikanske sørlige matlagstradisjoner til Oslos matscene. Den avslappede og uformelle interiørdesignen gjenspeiler den uformelle samlingsånden som er typisk for tradisjonell barbecuekultur.
Restauranten har åpent tirsdag til lørdag med lengre åpningstider i helgene, og tar imot reservasjoner. En serviceavgift påløper for større grupper for å håndtere kapasitet og sikre god service.
Kjøkkenet lager spesialiserte Thanksgiving-menyer med smokehouse-tolkninger av tradisjonelle amerikanske høytidsretter. Disse kan nytes på stedet eller bestilles for takeaway.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
