Restaurant Les Viviers Gujan Mestras, Sjømatrestaurant i Gujan-Mestras, Frankrike
Restaurant Les Viviers er en sjømatrestaurant ved Port de Larros i Gujan-Mestras med en bioclimatic terrasse og direkte utsikt over fiskebåtene i havnen. Terrassen strekker seg over vannet slik at gjestene kan følge med på havnelivet fra bordene sine.
Restauranten åpnet i 1981 innenfor en eksisterende østersproduksjon og viderefører en lang tradisjon med røtter i området. Koblingen til østersproduksjonen har formet virksomheten siden starten og forbinder tidligere maritime skikker med dagens arbeid.
Stedet gjenspeiler samfunnets sterke bånd til havet gjennom retter som kommer fra lokale fiskere og østersdyrkere i Arcachonbukta. Samarbeidet med menneskene som arbeider på vannet former menyen og viser hvor sentral sjømaten er for livet her.
Restauranten har ulike åpningstider avhengig av ukedag, så det er lurt å sjekke på forhånd når du planlegger et besøk. Vær oppmerksom på at terrassen ligger rett over vannet, og at værforholdene kan påvirke opplevelsen.
Stedet samarbeider direkte med østersdyrkere og serverer skalldyr som er høstet samme morgen som de tilberedes. Den direkte koblingen mellom høsting og tallerken gjør at hvert måltid gjenspeiler hva de lokale vannene gir den dagen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
