Brasserie Le Local, Restaurant i La Ravoire, Frankrike
Brasserie Le Local er en restaurant i La Ravoire med en romslig spisesal med industrielle møbler og en grønn uterrasse. Restauranten ligger i en håndverkssone og jobber direkte med regionale produsenter for menyen sin.
Restauranten ble grunnlagt av Benjamin og teamet hans med mål om å koble lokale produsenter direkte til gjestene. Kjerneideen var å styrke forholdet mellom dyrkere og forbrukere gjennom åpen og tydelig innkjøp.
En stor tavle i spisesalen viser alle produsentene som leverer til restauranten, og viser hvor mye stedet verdsetter direkte kontakter med regionale dyrkere. Dette lar gjestene forstå hvor maten kommer fra og skaper en reell kobling mellom det som er på tallerkenen og hvem som har dyrket det.
Restauranten har åpent mandag til lørdag med både inne- og uteplasser avhengig av sesongen. Uterrassen passer godt for måltider i varmere måneder, mens spisesalen er bedre egnet for kjøligere vær.
Gjestene får Opinel-kniver under måltidet, et tradisjonelt fransk knivmerke fra Savoie. Denne detaljen gir et lokalt preg og gjør områdets håndverkstradisjon nærværende ved bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
