A Cantina Comptoir Corse, Restaurant i Saint-Pierre, Bordeaux, Frankrike
A Cantina er en restaurant i Bordeaux med korsikansk mat, med tradisjonelle retter som pasta fylt med fersk ost og friterte kyllingbiter dekket av lokale urter, sammen med spekemat og sjømatretter. Kjøkkenet bygger på oppskrifter og ingredienser som er typiske for middelhavsøyenes matlaging.
Etablissementet åpnet i 2011 og brakte autentisk korsikansk matlaging til Bordeaux etter å ha bevist konseptet i Calvi. Denne åpningen markerte da restauranten begynte å dele øyas kulinariske tradisjoner i byen.
Navnet refererer til en tradisjonell korsikansk tavernastil og inviterer gjester til å oppleve øyas matvaner. Menyen viser oppskrifter som gjenspeiler hvordan folk på øya faktisk lager mat og spiser, med ingredienser som former deres daglige matkultur.
Stedet ligger i Rue des Bahutiers i Saint Pierre-området og åpner hver kveld fra 18:00 til sene nattetimer. Betalingsalternativer inkluderer kort og restaurantkuponger, noe som gjør tilgangen enkel for de fleste gjester.
Restauranten serverer øl brygget på korsikanske kastanjer, en sjelden håndverksdrikk, sammen med urtete laget av øyas ville maquis-planter. Vinlisten inneholder utvalg fra uavhengige lokale produsenter, noe som fullfører et drikkeprogram med røtter i øyas kilder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
