Bruna Restaurant, Samtidsrestaurant i Guadalajara, Mexico
Bruna Restaurant er en samtidsrestaurant i nabolaget Lafayette i Guadalajara. Den har flere spiseområder med kunstutstillinger og utsikt til en hage. Det svart-hvite parkettgulvet gir et rent og tydelig preg i hele interiøret.
Restauranten åpnet i 2015 og forener tradisjonelle meksikanske matlagingsmetoder med moderne kulinariske teknikker. Siden den gang har den blitt et sted der begge tilnærmingene fungerer godt sammen.
Kjøkkenet henter inspirasjon fra gatekjøkken og familiens mattradisjoner for å lage meksikanske fusjonsretter som respekterer regionale røtter. Denne forbindelsen til lokal matkultur vises i hver rett som kommer til bordet.
Restauranten tar imot gjester fra tirsdag til lørdag fra 14:00 til midnatt, og på søndag og mandag fra 14:00 til 23:00. De fleste rettene kommer fra en vedfyrt grill, så uten reservasjon kan det bli venting i travle timer.
Blant rettene fra den vedfyrte grillen finnes aubergine-tacos og blåskjell tilberedt over åpen flamme. Disse merkene etter grillingen kombineres med uventede desserter som habanero-is med kaktusgelé.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
