Huaraches la Morena, Meksikansk restaurant i Naucalpan de Juárez, Mexico
Huaraches la Morena er en restaurant som fokuserer på en klassisk meksikansk rett: tykke maislefser toppet med bønner, ulike kjøttsorter, ost og ferske grønnsaker. Stedet tilbereder alt etter hva hver kunde ønsker og tilbyr flere valg av pålegg.
Denne restauranten holder liv i en mattradisjon som startet i Mexico by og senere spredte seg i hele regionen. Retten selv har dype røtter i meksikansk gatekjøkkenkultur og har blitt laget i mange tiår.
Naboer og familier samles her for å dele huaraches, en rett som har vært en del av hverdagsmaten i dette området i generasjoner. Måten stedet er rigget på, viser den enkle og direkte matkulturen som er vanlig på slike tradisjonelle steder.
Stedet holder seg til enkle prinsipper: kontanter er eneste betalingsmåte, og prisene er svært overkommelige for det du får. Det hjelper å komme i travle perioder når kjøkkenet er i full sving og kundene er mest aktive.
Restauranten tilbereder sine spesialiteter på en tradisjonell comal, en flat stekeoverflate som har blitt brukt i Mexico i århundrer. De hjemmelagde salsaene som serveres til hver rett, er også en spesiell ingrediens som ikke bare kjøpes fra andre.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
