Artemisia, Vegetarrestaurant i Palermo Viejo, Buenos Aires, Argentina
Artemisia er en vegetarrestaurant i Palermo Viejo i Buenos Aires, med et lyst lokale med trebord, store vinduer og friske blomster. Kjøkkenet har separate lunsj- og middagsmenyer og fokuserer helt på plantebasert matlaging.
Artemisia åpnet tidlig på 2000-tallet som en av de første vegetarrestaurantene i Buenos Aires, på en tid da byens matscene nesten utelukkende dreide seg om kjøtt. Åpningen falt sammen med de første tegnene på en gradvis endring i lokale spisevaner.
Artemisia kombinerer argentinske ingredienser med internasjonale vegetaroppskrifter, og tilbyr retter som quinoas-empanadas og linsemilanesas som føles kjente for lokale smaker. Menyen behandler plantebasert matlaging som en fullverdig matopplevelse snarere enn et nisjealternativ.
Restauranten er åpen fra tirsdag til søndag og tar imot reservasjoner, noe som er spesielt nyttig i helgene når bordene fylles raskt. Lunsj og middag serveres med separate menyer, så det hjelper å vite på forhånd hvilken servering du planlegger å besøke.
En blomsterbutikk og en gavebutikk deler samme rom som spisesalen, så gjestene kan se på buketter og små gaver mellom rettene eller etter måltidet. Denne blandingen av restaurant og butikk er sjelden i Buenos Aires og gjør stedet lett å kjenne igjen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
