Sate Palmerah/Kim Tek, Restaurant i Kelapa Dua, Indonesia
Sate Palmerah er en restaurant som serverer grillet kjøtt på bambuspyd med peanøttsaus, med utvalg som geit, innmat og organkjøtt. Stedet er uformelt, og både matlaging og spising skjer i enkle omgivelser.
Restauranten har vært et sted der tradisjonelle metoder for grilling av kjøtt er blitt ført videre over tid i Jakartas matscene. Tilstedeværelsen viser hvordan slike steder forankres i nabolag ved å holde koketeknikkene uendret.
Måten kjøttet tilberedes og serveres på her gjenspeiler hvordan satay passer inn i Jakartas matkultur. Besøkende kan se hvordan grillingsteknikker og smakskombinasjoner gjør dette til mer enn bare et måltid, men til et lokalt ritual.
Restauranten er lett å komme til og tar imot gjester i vanlige måltidstider de fleste dager. Det er greit å vite at bestillingen er enkel, og maten kommer raskt etter at du har bestilt.
Restauranten har spesielt fokus på å marinere geitkjøtt med bestemte teknikker som gjør at det blir mørt og smakfullt. Denne omtanken i marineringssteget skiller det fra andre steder som serverer lignende mat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
